Ballar

Kösedağ Florası: Bal Arısının Cenneti

Kösedağ, deniz seviyesinden yüzlerce metre yüksekte yer alan ve baharın geç gelmesi nedeniyle çiçeklerin uzun süre tazeliğini koruduğu özel bir mikroklimaya sahiptir. Geven, kekik, adaçayı, papatya, kantaron, sığırkuyruğu, ballıbaba gibi yüzlerce bitki türü; arıların nektar topladığı çiçekler arasındadır. Bu zenginlik sayesinde Zara Kösedağ doğal balı; tek bir aromaya sıkışmayan, çok katmanlı, derin ve kalıcı bir tada sahiptir.

Bizim arılarımız geleneksel arıcılık yöntemiyle, kovan başına optimum nüfus dengesi gözetilerek yetiştirilir. Şuruple beslemek gibi kestirme yöntemlere asla başvurmayız; arıların yalnızca kendi topladıkları nektarla ürettikleri bal, doğal süzme bal kalitesini garanti eder.

Sivas Zara Balının Ayırt Edici Özellikleri

Doğal Sivas Zara balı; pazarda satılan endüstriyel ballarla karıştırılmamalıdır. Aralarındaki en önemli fark, balın kıvamı, aroması ve doğal kristallenme davranışıdır. Gerçek bir Kösedağ balı, soğuk havalarda doğal olarak kristalleşir; bu, balın katkısız olduğunun en güvenilir kanıtıdır. Endüstriyel ballar genellikle ısıl işlemden geçirildikleri için bu doğal kristallenme yaşanmaz.

Tat profili olarak Kösedağ balı; başlangıçta hafif çiçeksi, ortada karakteristik bir bitki yoğunluğu, son tatta ise hoş bir reçineli derinlik sunar. Rengi mevsime ve baskın çiçek türüne göre açık amberden koyu kehribara kadar değişebilir.

Doğal Süzme Bal Nasıl Anlaşılır?

Tüketicinin bal alırken sıkça karşılaştığı en büyük sorun; doğal balı endüstriyelinden ayırt edememesidir. Aşağıdaki ipuçları, doğal süzme bal seçiminizde size yardımcı olacaktır:

• Doğal bal soğukta kristalleşir, ısıtıldığında tekrar akışkan hale döner.
• Bir damla doğal balı kâğıda damlattığınızda kâğıt suyu emmez; sahte ballar çevreye yayılır.
• Doğal bal çay kaşığında ağır akar, ipliksi yapı oluşturur.
• Kavanozda zamanla altta tortu (polen, propolis kalıntıları) görmek doğaldır; bu doğallığın işaretidir.
• Aroma; tek bir tatlılığa indirgenmiş değil, çok katmanlıdır.

Süzme Çiçek Balının Faydaları

Geleneksel tıpta yüzyıllardır kullanılan bal; günümüzde yapılan bilimsel araştırmalarla da pek çok faydası ortaya konmuş bir gıdadır. Doğal süzme bal; vücudun ihtiyaç duyduğu doğal şekerleri (fruktoz, glukoz), eser miktarda mineralleri (potasyum, magnezyum, kalsiyum) ve enzimleri içerir.

Boğaz ağrısı ve öksürüğe karşı geleneksel olarak kullanılır, sporcular için doğal enerji kaynağıdır, kahvaltıda tüketildiğinde gün boyu sürecek dengeli bir enerji sağlar. Sabah aç karnına bir tatlı kaşığı bal tüketmek, Anadolu’nun yüzyıllardır süregelen sağlıklı yaşam alışkanlıklarındandır.

Hangi Bal Sizin İçin Uygun?

500 gr süzme çiçek balı: Tek kişilik veya küçük aileler için ideal, kahvaltılık olarak yaklaşık bir ay yetebilen pratik bir kavanoz boyutudur.

850 gr süzme çiçek balı: Kalabalık aileler veya bal severler için ekonomik bir tercihtir. Hediye olarak da sıkça tercih edilen bir gramajdır.

Toptan ve özel siparişler için bizimle doğrudan iletişime geçebilirsiniz. Restoran, kafe ve doğal ürün marketleri için de tedarik sağlıyoruz.

Saklama Koşulları

Balımızı serin ve güneş almayan bir yerde, ağzı kapalı şekilde saklayınız. Buzdolabında saklamak gerekli değildir; oda sıcaklığında uzun süre bozulmadan kalır. Kristalleşen balı yumuşatmak için kavanozu 40°C’yi geçmeyecek ılık suya kısa süreli daldırabilirsiniz; mikrodalga gibi yüksek ısı yöntemleri kullanmamanızı tavsiye ederiz çünkü bu, balın doğal enzimlerine zarar verir.

Bir yaşın altındaki bebeklere bal verilmemesi önerilir. Bunun dışında her yaş grubunun keyifle tüketebileceği, dengeli bir gıdadır.

Neden Evrence Organic Balları?

Üretimin her aşamasını biz yapıyoruz: Kovanlardan, süzmeye, kavanozlamaya kadar tek bir aile tek bir özen. Aracı yok, depo bekletmesi yok. Sipariş geldiğinde size en taze haliyle yola çıkar.

Sivas Zara Kösedağı balı arayanlar için yıllardır güvenilir bir adres olduğumuza inanıyoruz. Sizleri de Kösedağ’ın bin bir çiçeğinden süzülen bu eşsiz lezzetle tanıştırmak için sabırsızlanıyoruz.